Можно поехать в Ставропольский край ( там подруга, у них все тихо и +20), Домбай горы, Кисловодск, Эльбрус. Республика Дагестан - там не была, но хочу. Волгоград, Астрахань?
Нижний Новгород- это всего 400 км, туда и на выходных можно съездить.