Я пробовала в своё время разные, но однажды все рискнула сделать из обычного белка и он получился самым лучшим и самым удобным для украшения!
PS Читала, что если все же хорошо помыть яйца плюс в сухом айсине уже нет опасности сальмонеллеза. Кто знает, подскажите, это так?
если в технологии есть температурная обработка при изготовлении айсинга или его упаковке, то возможно и нет опасности.Сообщение от mimi_doll
Но у меня проблема в том, что взбивать белок сейчас могу только руками
А... я что-то не сразу сообразила про агрегат(((если в технологии есть температурная обработка при изготовлении айсинга или его упаковке, то возможно и нет опасности.
Но у меня проблема в том, что взбивать белок сейчас могу только руками
Нет, температурной обработки нет в рецептах
Из пакетиков мне совсем не понравились, а вот который был как клей в тюбике, норм, он уже готовый, его только немного надо подогреть в микроволновке, чтобы жидкий стал. Покупала в кондитерском магазине. Тюбика намного хватило.
я про технологию изготовления айсинга, который мы покупаем
а объем тюбика какой брала? он разноцветный?
Вот здесь брала http://www.nevkusno.ru/cat/1068
Объём там один, я брала только белый http://www.nevkusno.ru/item/15170
283г, мне хватило на несколько раз. Но! К нему надо приспособиться. Если разогреть очень сильно, то будет жидкий, можно заливать внутри, например, а если слабо, то слишком густой. Но второй раз я уже приспособилась и получилось легко)
Греется всего несколько секунд вроде бы он.
Но он как бы более сахарный, белок взбитый более воздушный.
Но если вам делать именно узоры, не заливать внутри (для меня это самое сложное, ровно все залить), а просто что-то нарисовать, то я думаю с ними будет не сложнее, чем с пакетом для детей)))
Понка (14.12.2018)
А зачем нужен миксер для айсинга???
В пряничной школе вообще пользуются лопаточкой силиконовой. Мои девочки (Аня и подруга) вчера раскрасили 3 десятка и именно растирали.
привычка наверное.
я и тесто для блинов миксером смешиваю.
Для айсинг толком не надо взбивать белок в безе. Просто смешивай вилкой или веничком белок и пудру -и все.если в технологии есть температурная обработка при изготовлении айсинга или его упаковке, то возможно и нет опасности.
Но у меня проблема в том, что взбивать белок сейчас могу только руками
Мне у Энди все Пряники понравились, а ещё очень понравилась аромат с цедрой лимона у Лизы Черниковлц в блоге, у неё рецепты попроще, ссылку могу прислать вечером.
Понка (14.12.2018)
Ответ с цитатой