по первому пункту - позвони Андрею.

по последнему - надо искать дрессировочные площадки в окрестностях. яндекс-карта правда говорит, что ближайшая у вас на Тушинской. Почему-то не видно ничего ни в Алешкинском лесу, ни на канале. Но можно еще просто поискать. А можно поотлавливать владельцев овчарок на улице, и у них поспрашивать. Скорее всего они задумывались о дрессировке.
Видеокурсы есть, конечно. Сейчас все есть.
Андрей в принципе выезжает. Есть и другие дрессировщики, которые выезжают. Сейчас спрошу, где они живут.