Я делаю пятиминутку. Не люблю сладкое варенье. На 1 кг ягод беру 1 кг сахара. В кастрюлю высыпаю сахар, добавляю пол стакана или стакан горячей воды.
Мешаю лопаткой деревянной, чтоб растворился. На маленьком огне довожу до кипения
И высыпаю мытые ягоды. Можно осторожно помешивать и встряхивать кастрюлю,
Чтоб ягоды утонули в сиропе. Довожу до кипения. Снимаю пенку. Кипящую 5 минут.
Разливаю в стерильные банки с винтовыми крышками. Храню в столе до следующего года легко.
Красную смородину, если есть время,) отжимаю через марлю и варю сок с сахаром . Тогда воды в сахар стараюсь лить поменьше.