Сообщение от
Ёлка
А вообще для каких целей нужен миксер?
Потому что планетарные миксеры во многих источниках называют "тестомес" и они просто отлично работают крюком для теста. Крюки для теста спиральками в обычных миксерах так качественно тесто не промешивают. Речь именно о дрожжевом тесте или аналогичном. То есть плотном.
Если цель - именно работа с таким тестом, освоить, например, свой хлеб печь, то планетарные модели самое оно.
А у кенвуда ещё и насадки есть специальные, мельничка, чтобы всякие экзотические муки самостоятельно можно было молоть. Не искать по полкам магазинов ту же гречневую муку, а смолоть из гречки сколько надо.
И если торты и прочая такая выпечка часто готовится. И заковыристо. Типа взбить одно, потом аккуратно ввести что-то дополнительно, мешая строго нежно касаясь лопаткой продукта. У планетарных миксеров есть насадка специальная. Она называется по разному, К-образная у кенвуда, и работает как лопатка вручную, нежно подмешивая продукты на низкой скорости в пышные массы.
У обычных миксеров такой подмес не получится. Слишком интенсивно будет идти перемешивание и масса осядет.
Но для обычного бисквита и чтобы шарлотки всякие замешивать вполне справится обычный миксер на стационарной станине с чашей.
я взбивала сливки планетарным, ну блин долго это было до получения нужной кондиции, подозреваю, что и на тирамису меня пробьет с ним, так как вот эта часть взбивания маскарпоне меня не воодушевляет, а мой обычный ручной миксер сдох, а замену я ему купила неудачную, не мощную. В общем, мне не хватает мощности ручного.
=======
