Нужен коллективный кулинарный мозг

[Ёлка]

Девы, такая задача стоит.

Мне нужно приготовить полноценный стол по случаю крестин собственного сына.

Проблема в том, что мы перед крестинами уезжаем на две недели. Вернемся только вечером накануне крестин, а в 10 утра следующего дня уже крестины, после которых должен быть стол накрыт.
При этом после двухнедельного отсутствия людей в квартире будет слой пылюки, и квартиру надо будет привести в чистое состояние, что отнимет время и силы от кулинарии. Ну и младенец тоже на мне, тоже отягчающее обстоятельство.

Поэтому мне надо какие-то идеи блюд, которые

1) можно полуфабрикатно подготовить заранее, до отьезда, и заморозить. А в день приезда вечером из морозилки достать, разморозить, и либо в таком виде будет возможна подача, если это закуска какая-то, либо перед подачей нужно будет довести до финишной кондиции буквально за пару минут и пару телодвижений, либо это нужно будет доготовить путем запекания, когда духовку поставил, таймер выставил и забыл до застолья.


2) можно приготовить с использованием готовых консервов/продуктов из закрытых упаковок, из серии "несколько банок открыл, все ссыпал в одну емкость, размешал, соусом залил и вуаля, салат". Что-то такое было из фасоли и сыра, с сухариками.

[Токси]

Горячее могу тебе посоветовать.
https://www.koolinar.ru/recipe/view/79377

После того как обжаришь их с каждой стороны, можешь остудить и убрать в морозилку.
В
Накануне крестин достать их и положить в холодильник. В день крестин за 5 минут делаешь бульон из кубика или если есть в морозилке размораживаешь обычный (у меня просто всегда есть замороженный бульон) и ставишь в духовку все. Пока все поедят закуски, будет у тебя уже горячее

Из закусок. А-ля лобио. Берешь консервированную фасоль, режешь чеснок и добавляешь кинзы.

[Sokolka]

Когда мы крестили старшего, у меня тоже вся подготовка была на мне ( уборка, покупка продуктов, готовка и ТД). Я готовила жаркое ( картошка со свининой), накануне ночью уже нарезала порционно мясо, почистила и порезала картошку, залила ее водой, мороквку и лук нашинковать). С утра, первым делом, положила вс не это дело в большую глиняную кастрюлю, добавила воды и в духовку, на час где-то. И побежала собираться на мероприятие. Перед выходом отключила духовку. Когда мы с гостями вернулись жаркое было теплое и не сухое. Всем понравилось) но это тогда у меня не было мультиварки, сейчас я бы сделала тоже самое, только таймером выставила бы приготовление ко времени возвращения с крестин. Ещё на стол нарезала накануне салат оливье ( муж резал, пока я сына укладывала) и овощной порезали вместе с гостями уже. Но я в последнее время уже мало заморачивайся со столом, делаю то что быстро и мне комфортно))

[Натя]

Мне кажется, в такой ситуации важно меньше заморачиваться необычностью
Из быстрых салатов, для которых все можно купить за две недели - салат из крабовых палочек (только яйца сварить). Курицу запечь тоже недолго: разморозил, специями обсыпал и в духовку. Ассорти из маринованных овощей, грибочки, оливки. Нарезка мясная и сырная, рыбка в вакууме легко две недели пролежат. Тарталетки с творожным сыром за 5 минут на целый стол сделаешь.

[Миракл]

Девы, такая задача стоит.

Мне нужно приготовить полноценный стол по случаю крестин собственного сына.

Проблема в том, что мы перед крестинами уезжаем на две недели. Вернемся только вечером накануне крестин, а в 10 утра следующего дня уже крестины, после которых должен быть стол накрыт.
При этом после двухнедельного отсутствия людей в квартире будет слой пылюки, и квартиру надо будет привести в чистое состояние, что отнимет время и силы от кулинарии. Ну и младенец тоже на мне, тоже отягчающее обстоятельство.

Поэтому мне надо какие-то идеи блюд, которые

1) можно полуфабрикатно подготовить заранее, до отьезда, и заморозить. А в день приезда вечером из морозилки достать, разморозить, и либо в таком виде будет возможна подача, если это закуска какая-то, либо перед подачей нужно будет довести до финишной кондиции буквально за пару минут и пару телодвижений, либо это нужно будет доготовить путем запекания, когда духовку поставил, таймер выставил и забыл до застолья.


2) можно приготовить с использованием готовых консервов/продуктов из закрытых упаковок, из серии "несколько банок открыл, все ссыпал в одну емкость, размешал, соусом залил и вуаля, салат". Что-то такое было из фасоли и сыра, с сухариками.

У бондюэль есть оливье в банках, туда только курицу и огурец добавить. Из фасоли с кирхой или петрушкой и сухариками салат. Из гавайской смеси с огурцом и крабовыми палочками. Из сыра тертого с ананасом и чесноком и укропом.

Как вариант взять готовое в магазине.

[Vinni]

картофель молодой помыть, пополам порезать, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки
сверху положить по кусочку сала ))
закрепить зубочисткой, чтобы сало в процессе запекания не уползло
солить не надо, если сало соленое
можно посыпать специями, типа хмели-сунели
запекать около часа в духовке на 180 градусов
так вкусно выходит!))))

такого плана рецепты?

[Vinni]

нарезки, капрезе - помидоры, моцарелла, базилик, оливковое масло
овощи свежие порезать
мясо не успеешь накануне хотя бы горчицей намазать и в фольгу завернуть?
потом можно запекать параллельно с картошкой куском

[Lutik]

Из фасоли с кирхой или петрушкой и сухариками салат.

фасоль с кирхой?

[PinkBagira]

1. Сколько взрослых и сколько детей на общем столе?
2. Что пить собираетесь?
3. Отчаянная ты женщина, но уверена, что точно справишься! :-)))

Пс. Огласительные беседы с мужем прошли? Сейчас и родителей просят, не только крестных.

[Elen]

А можно ли вернуться домой пораньше, за 3-4 дня до крестин?
Позвать на помощь маму, сестру, подруг?
Просто я как вспомню, так вздрогну, весь этот квест с подготовкой к мероприятиям одной с малым на руках...

Если нет, то по-максимуму облегчить задачу. Готовые салаты и пироги из Азбуки вкуса. Мясо по-французски. Отварной картофель с маслом и укропом. Овощная, сырная, колбасная нарезки. Тарталетки с творожным сыром и красной икрой/рыбой. Оливки-маслины, грибочки, маринованный чеснок, капуста, черемша.
Из супер-быстрых салатов у нас хорошо идёт шампиньоны резаные (банка, рассол слить) + сыр + чеснок + майонез. Туда же можно банку фасоли и сухарики и зелень.
Ещё салат болгарский перец + помидоры+лук, все тонко порезать , посолить и заправить пахучим растительным маслом.
На десерт взять в любом супермаркете торт Три шоколада от Mirel и пирожных.
Заварить чай с мятой, чтоб снять стресс 😂