Ну слежка не в классическом понимании этого слова.
В случае с магазином, да слежка. Но в виде отслеживания запросов в поисковиках и привязки к магазинам. Это адресная реклама, таргетинг и прочие дела. Это тоже вид слежки.
А вы не слышали историю с каким то сервисом такси... это кажется яндекстакси приложение. Что после вашего поиска в инете или в приложении у конкурентов, они тут же присылают конкурентное предложение дешевле аппонента...? Не?
И прослушка не классическая. Это программа с определенными настройками.