Где купить эту специю, чтобы была вкусная и максимально аутентичная. Последние годы мне не везет на нее настолько ,что просто перестала покупать и пользоваться - все настолько не то....
Не гоните только на рынок, я их не люблю и не очень доверяю тамошним продавцам, ну только если не дадите точную наводку на короля специй
У меня в общаге была соседка, наполовину грузинка. Понятно, что дело было давно, могло многое поменяться.
Но она активно использовала и покупала хмели-сунели на рынке, но не в развес, а упакованные в полиэтиленовые пакетики. У нее прям лента была из этих пакетиков. Это как в длинный полиэтиленовый чулок засыпали специй и на равномерном расстоянии запаяли порциями. Открыла одну порцию, использовала в блюдо. Остальное не выдыхается.
На рынке, пишут кулинары, именно из-за выдыхания, улетучивания эфирных веществ, не стоит покупать специи в развес. Только упакованные.
Я сама покупаю пакетики Котани. Но по сравнению с тем, которая соседка использовала, не то конечно.
Намешай сама. Надолго хватит, если хранить плотно закрытой
У Котани не полный состав.
Ищи состав похожий на классику
https://soliperetz.ru/xmeli-suneli/
Вот похожая http://aidigo-shop.ru/product/priprava_khmeli_suneli/
Катик (27.06.2017)
Сталик говорит, что неплохая у Камиса.
ой, это точно не мой вариант, я не уверена, что сделаю правильную версию.Сообщение от Kodya
спасибо, присмотрюсь. У Сталика рекламный контракт с камисом, поэтому даже не знаю, можно ли ему тут верить.... но у камиса неплохие специи есть.
Ага, но он задорно рекламирует, типа зуб даю))
В Камис есть чеснок, он такой выраженный там, а в хмели его быть не должно. Хотя кто знает.
Ответ с цитатой