советую рецепт кулича

[Leca]

ДД решила поделиться на мой взгляд самым вкусным куличем.
он не сухой..влажный..Сколько я до этого не делала "влажных"..этот стоит на первом месте.
итак:
400 гр масла( можно топленое)
5 яиц
0,5 л молока
50гр живых дрожжей
0,5 кг сахара
мука на глаз
изюм (замочить в коньяке)
1. смешать теплое молоко+ 2,5 ст.л сахара+ дрожжи+ муки= тесло как на оладьи..дать постоять 2 часа
2 растопить масло
3. взбить яйца с сахаром, добавть ваниль, изюм, опару, добавить муку. долго месить..затем еще ввести масло....тесто долно быть немного жиже чем на пироги..
4.дать подняться
5. разложить в формочки( гдето штуки 4-5) поставить втеплую духовку на 40-45 мин чтоб поднялись
ну и выпекать.

[Кукла]

А можно хоть примерно сколько муки?))
А то, у меня понятие "как на оладьи" "пироги" , не всегда получается)

[Leca]

А можно хоть примерно сколько муки?))
А то, у меня понятие "как на оладьи" "пироги" , не всегда получается)

к сожалению не могу..
могу только предположить: на 0,5 молока..стакана 1,5 муки..а может и два..
а в основное.. тож положите два..а там добавите если жидко..

[Катюшкин]

Сейчас вот решила сделать по этому рецепту.
Делаю половинную порцию. Итого у меня ушло 2 окских отборных яйца, около стакана муки (может чуть меньше) на опару (мука Нордик), почти 3 стакана на основное тесто.
Сахара грамм 100 добавила, как-то мне по ощущению на 2 яйца 250 грамм сахара показалось ну очень много. Не люблю сильно сладкое.
Посмотрим что выйдет. Пока тесто подходит.

[Sladkaya]

У меня все получилось, пробовать буду на пасху, это я делала половину рецепта.

[Leca]

У меня все получилось, пробовать буду на пасху, это я делала половину рецепта.

красавцы!!

[Leca]

Сейчас вот решила сделать по этому рецепту.
Делаю половинную порцию. Итого у меня ушло 2 окских отборных яйца, около стакана муки (может чуть меньше) на опару (мука Нордик), почти 3 стакана на основное тесто.
Сахара грамм 100 добавила, как-то мне по ощущению на 2 яйца 250 грамм сахара показалось ну очень много. Не люблю сильно сладкое.
Посмотрим что выйдет. Пока тесто подходит.

по мне зря вы сахара мало положили..я не химик..обьяснить не смогу..но он несилньо сладкий выходит при таком кол-ве сахара..поверьте..
видимо на это влияют именно дрожжи..
мало сахара может повлиять на то что тесто бу медленно подходить..

[Катюшкин]

по мне зря вы сахара мало положили..я не химик..обьяснить не смогу..но он несилньо сладкий выходит при таком кол-ве сахара..поверьте..
видимо на это влияют именно дрожжи..
мало сахара может повлиять на то что тесто бу медленно подходить..

Спасибо. Так и есть, наверное. Тесто поднялось где-то в 1,5 раза в миске. В формочках уже при выпечке примерно тоже в 1,5 - 2 раза увеличились.
Пахнут вкусно, вытаскивала из духовки - казались такие легкие и мягкие они )
Я же еще туда изюма бахнула, поэтому столько сахара и сладкий изюм - по мне чересчур. )
Для меня шарлотка по классическому рецепту - это, допустим, тоже очень сладко. А вот с полстаканом сахара - отлично.

Спасибо за рецепт. Пробовать будем в воскресенье.

[Leca]

отчитываюсь:
на опару ушло 1,5 стакана муки
на все остальное 4 стакана муки
в стакан входит 180 гр муки...в общем ушел 1 кг муки...

[Ёлка]

Это на сколько куличей и какого они получаются размера?
Раздумываю на сколько делить начальный рецепт