Никак не получаются) всегда выходит что то вроде пирога в форме.
Хочу классический кекс, рассыпчатый, мягкий, плотный и не влажный. В чем основной секрет? Много жиров? Яиц?
Ну и вопрос про банановый сразу, тоже получается очень влажный и тяжёлая готовая структура.

Я конечно занижаю количество сахара и масла, но не настолько. Вон и пп кексы делают..