Вожатые следят за этим
Если ребенок слишком "прохладно" одет - отправляют переодеться (Ну я отправляла, когда вожатой работала)
Можно на первом сборе вожатым об этом сразу сказать, ну или спросить, как они за этим следят.. чтобы не обиделись сразу, что типа ты им не доверяешь