тесто как в штолле

[Leca]

всем привет. долго я искала рецепт теста дрожжевого для пирога похожего на штолле. и нашла!! радостно сдаю..
3-4 стол ложки сахара смешать с 50 гр свежих дрожжей и с 1 чл соли. и все это перетереть до состояния сметаны
добавить 1 яйцо-перемешать
1 стакан теплого молока
1 ст ложку лимонного сока или немного лимон кислоты( шепотку)-перемешать
добавить 1,5 ст муки
потом грам 150 разогретого слим масла влить-все размешать
и опять муку добавить -примерно 1,5 стакана и все размешать руками
и поставить на час примерно на холод.
само тесто несильно подходит(так что можно хоть 3-4 часа ставить и больше точно не убежит)
я уже пирога 4 делала-просто супер и мягкие и вкусные.
но для пирожков и плюшек оно не подходит. они именно для пирогов и кулебяк.
ну и напишу начинки:
капустная:капусту нашинковать и отварить немного в молоке(добавив сахар и соль-откинуть на друшлаг. на сковородке поджарить лук, грибы и добавиь туда капусту. и в конце яйца 2-3 нашинковать и все смешать.
вишня: винню мороженную поставить на огонь, добавить сахар-6 ложек и 2 ст л крахмала-и немного поварить но не кипятить.