Обычно пеку к Рождеству имбирное печенье, но в этом году решила попробовать штоллен. В рецепте написано замочить миндаль ликером амаретто, для придания сильного миндального запаха и вкуса.
Посмотрела на цену амаретто и как-то расхотелось печь(( Есть ли какой-то более дешевый вариант подобного запаха?
И если я замочу орехи в кондитерском коньяке совсем испорчу?

Второй вопрос про маскарпоне. Чем его заменить в сырных кремах? Например в тирамису.