Обычно пеку к Рождеству имбирное печенье, но в этом году решила попробовать штоллен. В рецепте написано замочить миндаль ликером амаретто, для придания сильного миндального запаха и вкуса.
Посмотрела на цену амаретто и как-то расхотелось печь(( Есть ли какой-то более дешевый вариант подобного запаха?
И если я замочу орехи в кондитерском коньяке совсем испорчу?
Второй вопрос про маскарпоне. Чем его заменить в сырных кремах? Например в тирамису.
Без маскарпоне тирамису не бывает! Это будет не тирамису. А чем тебе плох маскарпоне? Он есть и нашего российского производства и даже самим можно сделать, только геммор.Сообщение от Мышоночек
Добавь просто ароматизатор. А изюм замочи в коньяке.
Маскарпоне можно сделать самой. Тоже дорого. Тирамису делают еще и из рикотты. А есть не дорогие маскарпоне, белорусские
Мышоночек (09.12.2014)
первый раз слышу чтоб из рикотты делали маскарпоне. маскарпоне делают из густой сметаны плюс лим сок.
сейчас продается белорусский маскарпоне-мне он не оч понра...но за неимением другого...
Маскарпоне нет нигде. Если ты видела какую-то росскую марку поделись ей и сетью в которой это продают. В Атаке, Перекрестке нет.
Спасибо, попробую поискать, пока не встретила((
Вчера видела в карусели, 369 за 500гр. Еще бывает в ашане
вот этот точно есть
http://otzovik.com/review_1319222.html
я покупаю в Одинцово-в одном магазе...где он есть еще не знаю.
Мышоночек (09.12.2014)
а вот те ароматизаторы
http://baker-flavors.blogspot.ru/200...g-post_09.html
Мышоночек (09.12.2014)
Маскарпоне можно попробовать заменить Альметте сливочным или Виолетте...
Ответ с цитатой