Один из первых сайтов, который мне попался на эту тему: http://www.kalor.ru/stati/ Не думаю, что информация там уникальна, но можно почитать

Как снизить калорийность рациона http://www.kalor.ru/podschet/75-kak-...t-raciona.html

(ещё с другого компа покидаю потом)