Так ты нарушаешь главный принцип системы - равнонасыщаемость. Что это за яблоко на ужин? Кефир на полдник? Разве это есть в системе?
Есть 7 вариантов ужина, в том числе "фрукты и молочка" вот по системе можно пить кефир и есть яблоко, но это один прием пищи.
Еще вес может стоять из-за периодов цикла, почитай на форуме.