Делаю на заказ пирожные - как бы в форме кексов-корзиночек. Отлила основу из основы+масла+кофейная гуща. Получилось корзиночки как из шоколада. Но как залить как бы из белой "помадки". Пытаюсь сделать с белой основой, подождать чтоб не как вода была, но она сразу застывает комочками, а не густеет как сметана.
Как быть?
Надо типа такой заливки
Последний раз редактировалось Бельчонок; 26.12.2012 в 14:54.=======
Я пробовала следующие варианты:
Быстро-быстро заливала белой основой - самый простой, но не оч красивый вариант
Второй вариант - взбивала белую основу электровенчиком для капуччино, получается пена, но она немного оседает потом
Третий - делать вручную из кремообразной основы
Четвертый - смешать белую и кремообразную основы.
У меня кремообразной нетуСообщение от Верунчик
А вот второй вариант хорошо
еще вопрос ко всем! А зачем все время брызгать спиртом? что против пузырьков - я знаю, а еще в этом есть смысл?
насколько я знаю, только для устранения пузырьков )))У меня кремообразной нету
А вот второй вариант хорошо
еще вопрос ко всем! А зачем все время брызгать спиртом? что против пузырьков - я знаю, а еще в этом есть смысл?
Вот еще нашла интересную идею - как сделать заливку http://masterclassy.ru/2012/05/20/my...ter-klass.html
Ответ с цитатой