охх.. за такое время можно и до Португалии доехать - были бы деньги
вобще начните с "хотелок" - Прага, Вена, ок. Дальше? Вобще с таким большим запасом времени можно объехать, напр, все европейские столицы, с захватом попутных интересных мест, напр. тематические парки (ребенка одними красотами, как я понимаю, не развлечь), замки (с корректировкой на время года - зимой многие закрыты), винодельни, автомузеи, лыжный возможно какойто курорт.

Не забудьте о страховках для себя и авто и нешипованной резине