У меня оно как вареное получается! ((((
Уже и в рукаве пробывала и в фольге - один фиг. Нету никакой красивой корочки и плотности никакой нет в мясе, рыхлое какое-то. Может неправильное мясо беру (шейка, лопатка,карбонат)?
Или с температурой косячу? У меня газовая плита, в ней я не понимаю где температура.