а можно ли взбивать сметану (например для панчо)

[Бельчонок]

в блендере для смузи, а не миксером?

блендер мощный - кувшин - борк!

[Fly]

смузи не знаю что такое, но думаю блендером можно - какая разница то - быстрей просто взобьешь благодаря большей мощности

[Бельчонок]

спасибо

[Бельчонок]

http://www.zdr.ru/hots/2008/07/21/smuzi-eda-na-begu/index.html

[Бельчонок]

сметана стала наоборот - жидкая как молоко. хотя взбивала минут 20 точно.. простоквашино 25% жирности

[Fly дома]

для панчо нужна самая густая сметана какая только можно, 25% не пойдет, у меня в профиле есть рецепт, я по-моему там писала тоже про сметану, сначаола взяла 40% валио - она при взбитии почти в масло превратилась, а потом взяла как раз тоже то ли 25, то ли 30 - получилась тоже жидкая

[Бельчонок]

я в интернете читала что идеально чтоб было 25-30% а то очень густо и жирно.

но всё хорошо пропиталось, слепилась форма - уже поели - вкусно))

[Сладкая]

нет... просто надо было добавить загуститель для сливок и взбивать не с сахаром. а пудрой... я так делаю и все получается... а чем... без разницы

[Бельчонок]

а что такое загуститель? не видела или не обращала внимание. попробую в след раз

[Сладкая]

попробуй и можно делать крем из сметаны и 15% и не жирно и вкусно.
а продается везде где ванилин и всякая пекарская хрень..