Наташ, готовила вчера банановый кекс, очень вкуууусный! Но, почему он у меня опустился? В процессе готовки поднялся хорошо, а потом опустился. Есть секрет? И еще чем ты форму смазываешь, чтоб не прилипал, на выходе, чтоб красивый был?)))))))))))) Пасиб!
Ленок, не знаю(
Секретов никаких, может чё с духовкой? Перепады напряжения? хотя ты говоришь, что он опустился при вынимании...
Этот кекс у меня вообще из первых, с банановым тестом раньше дела не имела, замешивала, а сама переживала, что не получится, т.к. бананы на мой взгляд достаточно тяжелы и клейки. Боялась, что вообще масса получится непропечённая, но вышо всё пышненько. Так что бананы видимо
здесь ни при чём.
Пекла в силиконе, смазываю каплей растительного масла, иногда сливочным, т.е. не принципиально, всё равно выпрыгивает хорошо.
у меня форма типа тефалевой, ну вернее такое покрытие. ничего никогда не прилипало, а тут на тебе. Может я не додержала в духовке, пекла всего 30 минут, он потемнел быстро, я испугалась, что сгорит. Надо было еще минут 15 подержать. Спасибо!
А! ну если ты так откровенно не додержала
Прикрывай в следующий раз бумагой или фольгой, если боишься, что подгорит верх
Что-то я тормоз и не подумала накрыть))))))))))))
я делаю регулярно, балдею от него. У меня не опускается, хотя я и лазаю посмотреть готов ли.
Спасибо, эНочка!!! Я тоже сегодня сделала, вкуснотища!!!!!!!!!!!
Ответ с цитатой