Кто имел дело с желатином?

[биги]

Сегодня делала чизкейк холодный, вот по этому рецепту http://forum.say7.info/topic6517.html
крем у меня не застыл я думаю что дело в желотине, может есть какой-то секрет связанный с желотином?Делала все по рецепту. Помогите советом



Отправка отредактированного (01 Oct 09 19:10)

[dashenkar]

желатин надо замочить, а потом растворять на водяной бане. лучше не мешать. и заливать в творожный крем теплым. лучше всего брать hass или haas - не помню точно название.... его не надо замачивать. посмотрите,у меня несколько тортиков с желатином http://blogs.mail.ru/bk/dashenkar/

[Kodya]

Хаас - рулезз, Все с ним застывает. Как действовать с желатином смотри на упаковке

[биги]

.

[dashenkar]

спасибо

[мама Элины и Марты]

Даш, ну ты мастер! Посмотрела твои яства - ух, вкусно. Торты-суфле - вообще высший пилотаж!!!

[dashenkar]

эНочка писал(а):

> Даш, ну ты мастер! Посмотрела твои яства - ух, вкусно.
> Торты-суфле - вообще высший пилотаж!!!


спасибо очень приятно я теперь суфле с разными ягодами делаю

[биги]

.

[dashenkar]

да. я с птички начинала... она мне казалась верхом мастерства.... у меня только до сих пор проблема с пузырьками, если делаю заливку фруктов сверху - обязательно несколько пузырьков остается...



Отправка отредактированного (03 Oct 09 21:49)

[SugarFree]

Муж недавно делал как раз чизкейк без выпечки с желатином. Тоже не застыл.
Вынули и добавили еще желатина, потом все было ок.