овощные котлеты (не очень жирные)

[franchi]

смутно помню как бабушка что-то с манкой и капустой очень вкусное мутила)

КАК ИХ ДЕЛАТЬ ЧАЙНИКУ?



Отправка отредактированного (15 Dec 08 18:15)

[Kodya]

капуста белокочанная - 200 г
молоко - 50 мл
крупа манная - 10 г
яйцо - 1/2 шт.
сметана - 15 г
сливочное масло - 5 г
соль
Капусту нашинковать соломкой и тушить до готовности в молоке, затем отжать и пропустить через мясорубку. В молоко, где варилась капуста, всыпать манную крупу, положить капусту, перемешать и варить на слабом огне 10 минут.

Смесь охладить, добавить сырое яйцо, соль, размешать и сформовать котлеты. Переложить их на смазанную сливочным маслом сковороду, полить сметаной и запечь в духовке.

морковь - 1,2 кг
молоко - 200 г
крупа манная - 90 г
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 50 г
масло оливковое - 90 г
соль
Морковь нарежьте тонкой соломкой, залейте небольшим количеством горячей воды и припускайте 7-10 минут. Затем влейте горячее молоко и припускайте еще 10 минут. После этого тонкой струйкой при непрерывном помешивании всыпьте манную крупу, прогревайте 10-15 минут.

Готовую массу охладите до 40°С, добавьте яйцо, соль и перемешайте.

Из морковной массы сформуйте котлеты или биточки по 2 штуки на порцию и запанируйте их в муке.

Обжаривайте котлеты на разогретом масле до образования румяной корочки.

При подаче выложите котлеты на блюдо, полейте сметаной. Оформите зеленью петрушки.