-
Вафельки а-ля "вспомним детство"
Почему "вспомним детство"?
Т.к. сейчас, где ни смотрела - не видела таких вафельниц...
А такие вафельки получаются только в таких старинных вафельницах.
Хотела сначала их полить растопленной карамелью, но вспомнив свои мучения с оной при приготовлении Сливового перевертыша, отказалась от этой затеи - и так вкуснота неописуемая! Хрустящие и рассыпчатые.
Длинной 15-17 см...
4 яйца
4 ложки сметаны
1 пачка растопленного маргарина
1 стакан сахара
2 стакана муки
разрыхлитель
щепотка соли
Маргарин растопила на водяной бане, и немного остудила, иначе яйца свернутся.
Взбить белки
добавить сахар, взбить
Добавить желтки, сметану и маргарин, взбить
Добавить муку и разрыхлитель. Тесто получается как сметана, средней густоты.
Вафельница вот такая! Разогреть ее, смазать маслом!
Вафельки получаются вкусные, хрустящие, рассыпчатые! получилось штук 50 - чуть больше... (на фото естессно, меньше, т.к. в процессе выпекания я хорошенько так полакомилась! :-))))
Рецепт проверен временем и вкусом!
=======
-