давайте в эту тему кидать необычные рецепты блинов!!!
от меня:

Блины с яблочным припеком

Приготовить тесто для пресных блинов. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, выложить на разогретую с маслом сковороду, залить тестом и обжарить с двух сторон. Сняв блин со сковороды, свернуть трубочкой, обсыпать сахарной пудрой и подавать с медом.
На 2 стакана муки 3 стакана молока, 4 яйца, 50 г масла, 1 ст. ложка сахара, 1 неполная ч. ложка соли, 5-б яблок, сахарная пудра и мед по вкусу.

Гречневые блины

Если вы не нашли гречневой муки, просто перемелите в кофемолке гречневую крупу.
Гречневую муку залить 2 1/2 стаканами теплого молока, добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплой воды, и поставить на 6-7 ч в теплое место. Через 4-5 ч влить в это тесто 2 стакана горячего молока, добавить соль, размешать и оставить в теплом месте, чтобы тесто подошло. Затем осторожно, больше его не размешивая, выпекать блины на смазанных маслом сковородах.
На 4 стакана гречневой муки 4 1/2 стакана молока, 40 г дрожжей, 1 1/2 ч. ложки соли.