Фондю

[zvetoksakuri]

Значится так, ))есть у нас фондюшница ни разу не опробованная, расскажите пожалуйста кто и как готовит фондю, а то мы как -то у подруги попытались приготовить, так закончилось все тем, что на дне образовалось подгоревшая корочка сыра, из-за которой весь остальной сыр в пропах горелками(

[Buna]

а рецептов для фондю много в инете, даже сайте есть фондю, сама просто в инете находила.
У меня ничего не пригорало.

[zvetoksakuri2]

Я не помню какая у меня форма, но у подруги точно была из нержавейки.

А сайт не подскажешь?

[trini]

мне тоже подарили фондюшницу из нержавейки...
пригорало немного..чтобы не пригорело, надо быстро все съесть) (я щас говорю именно про сырное фондю)
Потом с мужем не выдержали, купили керамическую фондюшницу. В ней не пригорает)
а рецепт я точно не помною..но готовили классику. 2 вида сыра, вино, крахмал, настойку только никакую не добавляли), и лимонный сок...а вот сколько всего нужно - не помню(

[мама Элины и Марты]

Я не доверяю нержавеечным фондюшницам...
У них дно очень тонкое, поэтому и пригорает.

У меня чугунная, дно толстое, прогревается всё равномерно, тепло держится долго.
Можно попробовать убавить горелку, ежели пригорает. И помешивать надо безостановочно, восьмёркой

[Weda]

сырное, мясное, рыбное, шоколадное и еще несколько других. Для сырного хорошо бу взять спец. сыр грюер. Сыр надо натереть на терке и всыпать в теплое белое вино, которое в фондюшнице уже. А еще б хорошо стенки чесноком натереть перед готовкой Но в нержавейке действительно готовить не стоит.

Я обычно мясное делаю и быстро и вкусно и экономично.

[zvetoksakuri2]

рtrini писал(а):

> мне тоже подарили фондюшницу из нержавейки...
> пригорало немного..чтобы не пригорело, надо быстро все съесть)
> (я щас говорю именно про сырное фондю)
> Потом с мужем не выдержали, купили керамическую фондюшницу. В
> ней не пригорает)
> а рецепт я точно не помною..но готовили классику. 2 вида сыра,
> вино, крахмал, настойку только никакую не добавляли), и
> лимонный сок...а вот сколько всего нужно - не помню(


а сыр специальный брали?

[zvetoksakuri2]

А как ты мясное делаешь, расскажи

[Rusya]

а как ты мясное делаешь?

[Weda]

Раст. масло разогревается в ковшике, потом вливается в фондю и на медленный огонь. Режем мясо (курица, индейка, говядина, телятина) очень тонкими кусками длинной с мизинец. На вилку и в кипящее масло, ждем минуту и готово. В классическом фондю 6 соусов под мясо, я делаю 4 разных.

Приятного аппетита.