что можно приготовить из чечевицы? Кто что делает: похлёбки, каши, салаты, гарниры и т.д.?
Делитесь рецептами
что можно приготовить из чечевицы? Кто что делает: похлёбки, каши, салаты, гарниры и т.д.?
Делитесь рецептами
В беременность подсела на нее.
Вот что готовила
ЧЕЧЕВИЦА С МАСЛОМ, ТОМАТОМ И ЛУКОМ
Чечевицу перебрать, хорошо промыть, залить 2 стаканами холодной воды и оставить для замачивания на 3-4 часа. После этого воду слить, залить чечевицу свежей водой и поставить варить. Перед окончанием варки положить соль. Как только чечевица будет готова и ее зерна сделаются мягкими, оставшуюся воду слить, чечевицу заправить маслом и подавать.
Чечевицу можно также заправить поджаренным луком. Для этого одну луковицу среднего размера нужно мелко нарезать и поджарить с небольшим количеством масла. Остальное масло положить непосредственно в чечевицу.
Чечевицу в томате с луком готовят так же, только в поджаренный лук нужно добавить 3-4 ст. ложки томата-пюре и дать прокипеть. Чечевица в сметане с луком приготовляется так же, как с одним луком: в поджаренный лук добавить 1/2 стакана сметаны и дать закипеть.
На 1 стакан чечевицы - 2 ст. ложки масла.
ЧЕЧЕВИЦА ТУШЕНАЯ, С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ
Промытую чечевицу замочить в холодной воде в течение 3-4 часов, затем воду слить. Грудинку обварить кипятком и нарезать тонкими ломтиками. Нашинковать лук и слегка поджарить его вместе с грудинкой. После этого чечевицу и грудинку положить в кастрюлю, залить стаканом воды или бульона, добавить томат-пюре, соль, перец, лавровый лист и, накрыв кастрюлю, тушить чечевицу в течение 30 минут. Перед подачей на стол готовую чечевицу выложить на тарелку горкой и посыпать рубленой зеленью петрушки или укропом.
На 1 стакан чечевицы - 150 г грудинки, 2 головки лука и 1 ст. ложку томата-пюре.
ЧЕЧЕВИЦА С КУРАГОЙ
Перебранную чечевицу промыть, залить 2 1/2 стаканами холодной воды и варить 1 - 1 1/2 часа. Затем мелко нарезанный репчатый лук вместе с курагой (предварительно замоченной в течение 15 минут в теплой воде) поджарить с растопленным маслом, добавить соль, перец и переложить все это в кастрюлю с отваренной чечевицей. Туда же положить очищенные и пропущенные через мясорубку грецкие орехи. Всю эту массу варить в течение 10-15 минут, после чего снять с огня.
При подаче к столу посыпать сверху мелко нарезанной зеленью кинзы.
На 1 стакан чечевицы - 50 г кураги, 1-2 головки репчатого лука, 25 г очищенных грецких орехов, 2-3 ст. ложки растительного масла.
БОЛОНЬЕЗЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ СО СПАГЕТТИ
200 г красной чечевицы
1 луковица
1 зубчик чеснока
4 моркови (примерно 200 г)
4 палочки сельдерея
400 г консервированных помидоров
1 овощной бульонный кубик
1 ч л сушеных специй
400 г спагетти
Блюдо, богатое белком и питательными веществами, легко готовится и экономично - прекрасное блюдо для буднего дня как для вегетарианцев, так и для всех остальных.
Промыть чечевицы, мелко порезать лук и раздробить чеснок. Мелко порезать морковь и сельдерей. Нагреть немного масла в сковороде, обжарить лук, чеснок, сельдерей и морковь на медленном огне 4-5 минут. Добавить чечевицу, помидоры, пряные травы и кубик, разведенный 400 мл воды. Довести до кипения, прикрыть крышкой и тушить 20 минут, до готовности чечевицы. Отварить спагетти по инструкциям на упаковке, слить и подавать с соусом болоньзе.
СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
2 стакана чечевицы (зеленой или оранжевой, но с оранжевой красивее)
2 ст.л.сливочного масла
2 литра воды
1 ч.л. куркумы (если нет, то можно взять карри нежный)
1 ч.л. молотой горчицы
1 ч.л. молотого тмина
1 небольшая луковица
1/2 ст.л.соли шпинат (по желанию)
Инструкции: Полезный рецепт, к тому же неимоверно вкусный. Откуда он у меня - не помню. Рецепт европейской кухни, скорее французской. Чечевицу помыть, залить холодной водой, добавить 1 ст.л. сливочного масла, соль и куркуму. Довести до кипения. Накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить до готовности чечевицы Отдельно на сковородке притомить лук на сливочном масле с тмином и горчицей. Чечевицу остудить. Залить в блендер, добавить туда смесь со сковородки и взбить до однородной массы.. На этом приготовление супа можно завершить, но если есть свежий шпинат, который вам еще и по вкусу, то можно смесь нагреть в кастрюле, добавить рубеный шпинат и готовить 2-3 минуты. Подавать со сметаной и зеленью петрушки.
.
.
тем, куда ты ее употреблять будешь. Зеленая для похлебок вроде, а красная для супов. там на пачке обычно написано. В суп лучше красную
а я из чечевицы варю суп с копченостями, тот же гороховый, только в 5 раз быстрей. я красную покупаю
http://www.hlopoty.ru/pages/gal.php?gid=3602&page=3
Отправка отредактированного (17 Apr 08 11:19)
в вареную горячую чечевицу положить тертое зеленое яблоко, положить размарин, гвоздику, корицу, куркуму, ягоды можжевельника и душистый перец и настоять
Ответ с цитатой