или в сметане.
промыть печень. отрезать белые прожилки (увидешь их). обвалятьв муке и бросить на разогретую сковородку с маслом. жарить по 2 минуты с каждой стороны. потом обжарить лук. подавать с картофаном отварным или пюре.

первую часть повторить. после обжаринья в муке, залить сметаной, сделать маленький огонь и тушить митнут 5-7. лук не надо добавлять уже. подавать тоже с картофаном.