если ещё не было про него темки - делюсь.
необходимо: свекла, огурцы, яйца, лук зелёный, укроп, лимон (или лимонная кислота),соль,перец молотый чёрный. сметанка.
приготовление: вкипятить воду в кастрюльке и дать ей остынуть(я сразу воду солю).
отварить свёклу (варим в шкурке). снять кожурку и натереть на тёрке. добавить в остывшую воду
туда же добавить мелкопорезанные огурцы (я шкурку с огурцов снимаю).
кинуть укроп и лук. добавить лимон и перец.
яйца отварить, мелко порезать и кинуть каждому в тарелку (можно сразу в кастрюльку яйца добавить, но я люблю, чтобы яйца потвёрже были). поставить в холодильник, что был холодный. не разогревать. в жару очень хорош!
мой муж ещё чеснок добавляет или чесночные сухарики вприкуску.