В догонку рецептам для "голодающего Поволжья": сделала сегодня оладушки из зеленого лука, пока пробовала, чуть пальцы себе не откусила! Зеленый лук (грамм 300-350) мелко шинкуем, добавляем чайную ложку соли (без верха), и толчем толкушкой до появления сока. Затем той же толкушкой вбиваем туда 1 яйцо, 3-4 ст. ложки муки, 2 ложки сметаны (можно кефира) и пол чайной ложки гашеной соды. Все активно перемешиваем и добавляем начинку, в зависимости от степени жесткости диеты - вареные яйца, тертые на терке, или же грибы, или еще что-нибудь! Я добавила яйца. ЕЩе раз мешаем и обжариваем на сковородке с 2 сторон. Главное, не пережарить, иначе будут суховаты. Вкус обалденный! Нежный, луком не пахнет, предвкушаю завтра королевский обед!