А что можно сделать с куриными пупками :)))))

[Olga_I]

В общем мне нужно что-то из них приготовить.
Подскажите, как и что?
Знаю, что вроде для начала их в молочке нужно вымочить

[Weda]

я их отвариваю, чищу, потом тушу с овощами. Кстати на гудкукинг были хорошие рецепты с пупками. Вот например : http://www.good-cook.ru/visitor/vtoroe/vtoroe_011.shtml

[Olga_I]

а если потушить со сметанной и луком, то как будет? варить не хочу...
или варить все-таки обязательно [sm252]

[Weda]

Фиг снимешь пленку, но если они чищенные, то можно тушить сразу.

[Olga_I]

.

[Olga_I]

Желудки промыть, залить молоком (молоко должно полностью их закрывать) и оставить на 2 - 2,5 часа. Потом молоко слить и желудки ошпарить кипятком, если осталась какая-то шкурка, то ее счисть. Далее, тушить в сковороде с уже поджаренным луком около 1 часа (по мере необходимости не забывайте подливать воду), потом добавить сметану (я использую 15% жирности) и еще минут 10-15 тушить, пока все это дело не закипит. Не забудьте солить и перчить по вкусу, я использовала вместо соли приправу кнор крошка-пучок.
нам понравились пупки



Отправка отредактированного (06 Nov 06 00:11)