Из пшеничной муки 1,5-1,7 стак, 2-х яиц, 150 гр.воды и 1 ч.л соли замешиваем тесто.
Творог 1кг соединяем с 1 яйцом, солью по-вкусу и пол стакана муки и перемешиваем. Тесто должно отлипать от рук. Чтобы тесто лучше отлипало от рук смажте руки подсолнечным маслом.
Тесто раскатываем в пласт-блин толщиной 1,5 мм. В блине-пласте стаканом сделайте вырезы в виде кружков,на которые положите начинку.Прижимаем края полукругом.

Варим вареники в кипящей подсоленной воде 6–8 минут при умеренном кипении. После всплывания вареники выкладываем и поливаем маслом или сметаной.