Сыр
Майонез
Кунжут
Потереть сыр, заправить майонезом, паприкой, можно чего-нибудь поострее тоже насыпать. Сформировать шарики и обвалять их в семечках подсолнечника или кунжута и в холодильник. Их лучше заранее делать и можно подавать или просто на тарелке или каждый шарик положить в маленькую формочку из бумаги, есть такие просто крохотные.
А я могу дать очень простой, но на мой взгляд вкусный и красиво смотрящийся на столе рулет.
Рулет крабовый.
Лаваш 3 листа (продается в упаковке 4 шт.)
Крабовое мясо 1 уп, можно 1,5
Сыр грамм 200-300
Яйца 4-5 шт
Майонез (очень важно, чтоб был вкусный)
Зелень (кто-что любит, но лучше кинза)
Чеснок 1-2 зубчика
Начинки:
1.Крабовое мясо размять вилкой добавить майонез (чтоб получилась масса которую можно размазать по лавашу, если большая пачка майонеза где-то пол пачки).
2.Яйца отварить и растереть с майонезом.
3.Сыр на мелкой терке+чеснок+майонез
Положить первый лист лаваша на предварительно подготовленную фольгу и выложить на него крабовую начинку, равномерно распределить и посыпать сверху зеленью. Сверху второй лист лаваша и вторую начинку+зелень и потом третью+зелень.
Дальше нужно аккуратно завернуть все это в рулет, а рулет в фольгу которая под ним. Оставить при комнатной температуре на 1 час и отправить в холодильник.
Я делаю с вечера, а на следующий день уже можно употреблять в пищу. И еще, чтоб рулет не разваливался кладу его в фольге на разделочную доску и только после этого убираю в холодильник. Пробовала его с разными начинками, но эта самая вкусная. Всем нравиться очень и моему любимому тоже!
В кипящее масло опускаешь тонюсенько нарезвные кольца кабачков - буквально минуты 2-4 и готово. Посолить, поперчить - хорошая закуска к пиву да и просто так
Кабачки нарезала То-олстенькими кольцами, серединку выковыривала, где семечки и мякоть и чистила кожицу. А внутрь серединки засовывала фарш свино-говяжий + овощи в фарш немного на вкус, и то, что есть, 1-2 яйца, чтоб не разваливался. Запекала в духовке, а потом на готовые клала мелко порезанный помидорчик и сверху поливала соусом. Для соуса: чеснок, много зелени, майонез+вода в равных пропорциях или сметанка.
4 порции филе сельди
1 большая луковица
1 кислое яблоко
200 граммов маринованных огурцов
1/2 стакана сметаны
150 граммов йогурта
1/2 ч. л. горчицы
1 ч. л. сахара
1-2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. зелени (укроп, петрушка, розмарин)
Замочить филе в течение 1-2 часов, затем разрезать на кусочки. Нарезать лук колечками, положить их на 1-2 минуты в кипящую воду. Разрезать яблоко на 8 частей, удалить сердцевину, затем нашинковать яблоко и огурцы. Смешать сметану и йогурт с горчицей, лимонным соком. Залить все ингредиенты маринадом и поставить на 2-3 дня в холодильник. Перед тем, как подать блюдо к столу, посыпать зеленью петрушки
Семгу избавляют от костей, режут на куски, выкладывают в форму. Сверху засыпают очищенными креветками. Все это дело солят и сбрызгивают лимонным соком. Потом мажут майонезом и посыпают сыром. Запекается это в духовке минут 10-15. У меня все это блюдо просто обожают
Надо взять мини-сосиски, можно взять большие, только порезать на кусочки длиной 4-5 см, но не более. Потом приготовить тесто как на блины, тока без сахара. Добавить в тесто тертый сыр, перемешать. Разогреть фритюрницу. Аккуратно мокать подцепленные на вилку кусочки сосисок в тесто и погружать в кипящее масло. Жарить таким образом до золотистой корочки. Стараться чтобы кусочки не слипались в сетке. Подавать можно как теплыми, так и холодными. Нам очень нравится
- 150гр сыра. Сыр подходит любой, который вам нравится. главное исходите из того, чтобы его можно было легко тереть, т.е. сыр "российский" не подойдет, потому что крошится. Я беру "Моцареллу".
- 3 столовых ложки плавленного сыра Виола.
- мини-маслины без косточки (салатные)
- очищенный грецкий орех
- 2-3 зубчика чеснока
- крабовые палочки
Натереть сыр на терке, туда же выжать чесночок, добавить сыр Виола, всё смешать. Отдельно в каждую маслинку засунуть орешек. Сделать из сыра шарик, и в него закатать маслинку. Шарики легко скатываются в ладошках, они должны быть небольшими (как
Рафаэло). Натереть на терке крабовые палочки, вывалять шарики в стружке от крабовых палочек. У вас получились воздушные "крабовые рифы", которые выкладываем на зеленые листья салата и подаем к водочке.
Около 400г слоеного теста pаскатать. Тесто смазать желтком, 1/2 теста покpыть слоем теpтого сыpа, затем накpыть втоpой половиной. Раскатать скалкой. Дyховкy pазогpеть до 220 гp. Тесто наpезать на полоски шиpиной 2 см, сделать из полосок спиpальки, выложить их на пpотивень, смазать желтком. Выпекать около 10 мин. до золотистого цвета. Посыпать маком или тмином
Ответ с цитатой