Я все делаю на глазок.
Свежие помидоры очищаю от шкурки (методом тепловой обработки).
Чищу чеснок - я люблю чтоб много...
Всё это смешиваю в блендере до однородной массы с добавлением соли (по вкусу)и маленького кусочка пепперчино (красный чилийский перчик).
Закладываю в продезинфецированные банки, сверху кладу еще чуток чесночка, щепотку соли и несколько колечек пепперчино. Ставлю в холодильник.
Хранится долго (в холодильнике). 10ти 800граммовых банок хватает (нам) на 4 месяца. Витамин отличный !!!