Берем сырые шампиньоны (чем дороже, тем лучше, т.к. наши отечественные для этих целей невкусные), режем их вдоль (чтобы и шляпка, и ножка были в одном кусочке), сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем по вкусу солью и перцем и все! Кушаем! Ммммм, вкуснотища!

Сырые шампиньоны есть можно, но главное, чтобы они были отборными и крупными.