Ответить в теме

Аннушка, сами пекли? Респект! А вот мои "куличики" - правда, скорее кексики - много лет пеку по рецепиу из "Книги о вкусной и здоровой пище"

Сообщение от Annnushka

Но все это с лихвой окупается в стоимости продуктов. Мы покупаем муку в пакете по 2кг, масло по 250гр, яйца десятками, и все это по розничной цене. А производства покупают все это сотнями тонн и совсем по другой цене. Я работала на производстве и точно знаю о ней. Поэтому не корректно с экономической точки зрения так сравнивать, на мой взгляд.
Согласна с электричеством и трудозатратами )

цена за оптовые покупки отличается, но не в разы. Мука в принципе стоит не так дорого. Вот когда сырье стоит дорого, тут разница с розницей большая, а на муке и соли она не такая уж большая. На производстве трудозатраты и энергозатраты больше. Потому что поточное производство.

Сообщение от Annnushka

Но все это с лихвой окупается в стоимости продуктов. Мы покупаем муку в пакете по 2кг, масло по 250гр, яйца десятками, и все это по розничной цене. А производства покупают все это сотнями тонн и совсем по другой цене. Я работала на производстве и точно знаю о ней. Поэтому не корректно с экономической точки зрения так сравнивать, на мой взгляд.
Согласна с электричеством и трудозатратами )

но там наценка не такая большая к слову, раз пошел такой разговор, т.к. все это соц значимые товары..
мне кстати волхонский очень понравился, прямо тесто плотное, срок годности маленький, все хорошо кроме цены

Сообщение от Lutik

а вы свой труд не посчитали в этой стоимости. Плюс квартплату, электричество, логистику (доставку продуктов до дома), плюс налоги, вы же извлекли некую прибыль для себя от того, что купили продуктов на 450 рублей, а произвели продукт на 1200 рублей. А могли бы еще и государству налоги отдать - а для государства это неподополученная прибыль6))))))

и это у вас нет доставки готового продукта до магазина и не вложено 60% наценки на очень сезонный, скоропортящийся продукт. И не заложены убытки от возврата нераспроданных куличей.

Но все это с лихвой окупается в стоимости продуктов. Мы покупаем муку в пакете по 2кг, масло по 250гр, яйца десятками, и все это по розничной цене. А производства покупают все это сотнями тонн и совсем по другой цене. Я работала на производстве и точно знаю о ней. Поэтому не корректно с экономической точки зрения так сравнивать, на мой взгляд.
Согласна с электричеством и трудозатратами )

Сообщение от Lutik

а вы свой труд не посчитали в этой стоимости. Плюс квартплату, электричество, логистику (доставку продуктов до дома), плюс налоги, вы же извлекли некую прибыль для себя от того, что купили продуктов на 450 рублей, а произвели продукт на 1200 рублей. А могли бы еще и государству налоги отдать - а для государства это неподополученная прибыль6))))))

и это у вас нет доставки готового продукта до магазина и не вложено 60% наценки на очень сезонный, скоропортящийся продукт. И не заложены убытки от возврата нераспроданных куличей.

Вот да!

Сообщение от Leca

у меня из порции вышло 4 больших и 2 маленьких.. на все продукты ушло в районе 450 р..

Сообщение от Цыбулька

Я тоже считала стоимость своих куличей. Три больших и четыре маленьких получились около 800 руб))))

а вы свой труд не посчитали в этой стоимости. Плюс квартплату, электричество, логистику (доставку продуктов до дома), плюс налоги, вы же извлекли некую прибыль для себя от того, что купили продуктов на 450 рублей, а произвели продукт на 1200 рублей. А могли бы еще и государству налоги отдать - а для государства это неподополученная прибыль6))))))

и это у вас нет доставки готового продукта до магазина и не вложено 60% наценки на очень сезонный, скоропортящийся продукт. И не заложены убытки от возврата нераспроданных куличей.

Попробовала от Палыча,ну это же просто кекс,тем более за такую цену, хорошо не покупала, угостили,почти такие сама пеку.Попробовала от фирмы Круг,Катя Кодя о нем говорила,и это тоже кекс)) но вкусный,понравился).
Но мне больше нравятся именно куличи,не сухие,пока в продаже таких не встречала.

Сообщение от Leca

я сама пеку..вышли отличные и оч вкусные..влажные..на топленом масле..
давали мне на пробу палыча, фили бейкер и венский цех-ну это просто кексы..это несерьезно..
вообще поражает как дерут за это деньги..
у меня из порции вышло 4 больших и 2 маленьких.. на все продукты ушло в районе 450 р..

Я тоже считала стоимость своих куличей. Три больших и четыре маленьких получились около 800 руб))))

Сообщение от Lutik

сегодня коллега принесла собственноручно приготовленный панетонне и я пропала... это было божественно, но на такие подвиги по его приготовлению я не уверена, что даже раз в год готова... 3 опары, еклмн...

Я панетонне покупаю. Сама тоже не готова. Собственно, куличи то я и не люблю. И кексовые тоже. А от панетонне с ума схожу. Одной фирмы много лет беру.

Сообщение от Lutik

сегодня коллега принесла собственноручно приготовленный панетонне и я пропала... это было божественно, но на такие подвиги по его приготовлению я не уверена, что даже раз в год готова... 3 опары, еклмн...

Жесть, Оль)))